Голубцы из пекинской капусты с говяжьим фаршем, рецепт с фото

Голубцы из пекинской капусты с говяжьим фаршем

Ингредиенты:

  • говяжий фарш 400 г
  • рис басмати 60-80 г
  • капуста огородная:460 (лат пекинская 1-2 кочана
  • помидоры 2 шт.
  • морковь посевная (лат 2 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • вода 1 стакан
  • перец черный молотый
  • масло сливочное
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде оливковое
  • зелень свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд
  • сахар распространённый продовольственный товар
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Отварить рис, чтобы он оставался чуть сыроватым. Крупную луковицу порезать, но не крупно, обжарить, перемешать с рисом и фаршем, заправить солью и черным перцем. Если фарш измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд получился чересчур сухим, то можно влить чуть-чуть воды.
  2. Кочанчик пекинской капусты разделить на листья в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация, подержать в кипящей воде коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны порядка 3 минут внесистемная единица измерения времени, достать, обсушить, удалить грубые утолщения. Положить на каждый листик примерно по паре ложек фарша (зависит от размеров листьев), аккуратно свернуть.
  3. Морковь порезать тоненькой соломкой, вторую крупную луковицу видоизменённый, обычно подземный побег растений с утолщённым коротким плоским стеблем (донцем) и разросшимися мясистыми либо плёнчатыми бесцветными основаниями листьев (чешуями), запасающими воду и – средними по толщине полукольцами, обжарить примерно до полной готовности. Добавить кусочки двух крупных, мясистых помидоров или помидóр (лат без кожицы, все протушить минут 5, влить воду, всыпать половину то же, что одна вторая (½) — доля, дробь нашинкованной зелени, заправить солью, сахаром, перцем, дать закипеть, снять с плиты.
  4. Переложить голубцы из пекинской капусты с говяжьим фаршем в гусятницу, на дно которой предварительно выложить половину зажарки, залить другой половиной, прикрыть крышкой, поставить тушить еще на 40 минут при слабом нагреве. Подавать готовое блюдо с мелко порубленной зеленью и густой сметаной.