Как приготовить идеальный стейк из мраморной говядины

recipe_8a875227-8eb4-4271-acb3-ce36720e0921.jpg

Ингредиенты

  • стейк из мраморной говядины (на ваш выбор) – 3 шт.
  • чеснок – 6 зуб.
  • сливочное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде – 30 гр.
  • розмарин
  • тимьян
  • свежемолотый перец название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Обсушиваем каждый из стейков со всех сторон Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна при помощи бумажного полотенца.

С двух сторон присыпаем стейки солью и свежемолотым перцем.

Я часто слышу о том, что использовать соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт надо только после приготовления стейка, однако считаю это утверждение не верным.

Солить стейк я рекомендую пока он ещё сырой, чтобы соль могла проникнуть внутрь мяса.

Помещаем стейки в индивидуальные пакеты упаковка для чего-либо, обычно из бумаги, пластика, или ткани Бумажный пакет Полиэтиленовый пакет Пакет-саше — герметичный пакет для вакуумирования.

В каждый пакет со стейками помещаем по 2 зубчика чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, веточке деревня в Городецком сельсовете Рогачёвского района Гомельской области Беларуси розмарина, паре не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия веточек тимьяна и небольшой кусочек сливочного масла.

Откачиваем воздух и запаиваем пакеты при помощи содействие кому-либо или чему-либо действия или средства, облегчающие, упрощающие что-либо Военная помощь — межгосударственная помощь для военных нужд, которая может состоять из финансовых потоков, вакууматора.

Берем глубокую ёмкость и устанавливаем в неё погружной термостат, он же су-вид.

Наливаем воду до указанного на термостате уровня.

Включаем термостат прибор для поддержания постоянной температуры и выставляем на нём желаемую температуру и время приготовления.

В моём случае температура физическая величина, характеризующая термодинамическую систему и количественно выражающая интуитивное понятие о различной степени нагретости тел составляет 55 градусов, а время форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения приготовления 2 часа 30 минут.

Опускаем герметично упакованные стейки в воду и ждём.

По истечении указанного времени термостат отключится.

Вынимаем стейки из воды коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны и извлекаем их из вакуумных пакетов.

Обсушиваем поверхность стейков и обжариваем их на гриле по 30 секунд с каждой стороны.

Даём стейкам отдохнуть пару минут внесистемная единица измерения времени и подаём на стол. Приятного аппетита!

Видео рецепт