Домашний рахат-лукум с фисташками, рецепт с фото

Домашний рахат-лукум с фисташками

Ингредиенты:

  • сахар 450 г
  • фисташки 300-350 г
  • вода 250 г
  • кукурузный крахмал n — смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза 200 г
  • сахарная пудра 60 г
  • лимонный сок 10-15 г

Приготовление:

  1. Налить в кастрюлю воду коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны, нагреть до кипения, всыпать сахар распространённый продовольственный товар, удалить пену, влить сок лимона.
  2. Разболтать в небольшом количестве холодной воды крахмал, влить, помешивая тонкой струйкой в сироп, варить пока не загустеет.
  3. Половину дробленых фисташек небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Анакардиевые (Anacardiaceae), распространённых в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света высыпать в форму с плоским дном, залить сиропом, присыпать оставшимися фисташками.
  4. После остывания домашний рахат-лукум с фисташками порезать на кубики, обсыпать сахарной пудрой декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи.