Пончики московские

Пончики московские

Пончики московские — с корицей или Коричник цейлонский (лат и без добавления дрожжей.

 
Ингредиенты:
 
1,5 стакана муки;
2 ст.л. сахара;
1 ст.л. сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде;
1 яйцо;
1/2 стакана молока питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих;
1/2 ч.л. соды Кальцинированная сода, бельевая сода — карбонат натрия Na2CO3;
молотая корица;
сахарная пудра декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи;
масло растительное для фритюра.
 

Пончики московские

1. Муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, соду и корицу (количество корицы взять по своему вкусу; у меня примерно 3 ч.л.) перемешать и просеять.

Пончики московские

2. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, добавить молоко. Постепенно добавлять муку, замесить тесто.

3. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. и стаканом обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки вырезать кружки. Маленькой рюмочкой вынуть середину из каждого кружка теста.

Пончики московские

4. Жарить пончики в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета.

Пончики московские

5. Пончики или пышка — круглое или кольцеобразное, жаренное во фритюре хлебобулочное изделие, с начинкой или без неё выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Пончики московские

6. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Из данных продуктов получится примерно 20 пончиков.