Домашняя ветчина

recipe_2eea4047-fab8-4ebc-90f4-9bbdf15fb9ef.jpg

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде

  • свиная лопатка – 1 кг.
  • вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны – 150 мл.
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт нитритная – 9 гр.
  • соль поваренная – 9 гр.
  • фосфат пищевой – 3 гр.
  • сахар — 1 гр.
  • перец черный молотый — 2 гр.
  • кориандр – 2 гр.
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые – 3 гр.
  • колбасная оболочка астрономии: Оболочка — газообразная область, окружающая одну или несколько звезд (или любых других астрономических объектов).В сопротивлении материалов: Оболочка — геометрическая форма тела, у калибром от 60 мм.

Пошаговый рецепт письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться приготовления

Мясо, лучше использовать подмороженное, нарезать тонкими пластами.

Сложить в глубокую чашу, добавить все сухие ингредиенты и воду и вымешивать до полного впитывания влаги.

Оставить в покое пока мясо не прогреется до 16 °С и потемнеет.

Набить колбасную оболочку мясом скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), концы колбасных батонов зафиксировать шпагатом.

Кладём батоны Батон (фр. bâton — посох, палка) — булочное изделие продолговатой формы в духовку.

1. Отепление.

Готовим 40 минут при температуре 45 °С

2. Обсушка».

Вставляем в один батон щуп кулинарного термометра.

Увеличиваем температуру в духовке плита — нагревательный прибор для приготовления пищи до 60°С, ждём когда температура физическая величина, характеризующая термодинамическую систему и количественно выражающая интуитивное понятие о различной степени нагретости тел внутри колбасы пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке достигнет 45°С

3. Обжарка.

Увеличиваем температуру в духовке до 80°С, ждём когда температура внутри колбасы достигнет 55°С

4. Варка.

Теперь ставим емкость с водой на дно духовки, для создания пара не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия.

Готовим на тех же 80°С до готовности, т.е. до достижения Достижение — попадание в определённое место, переход к определённому статусу, возрасту или качеству, воплощение определённого плана внутри батонов 69°С.

5. Охладить в ледяной воде, обсушить полотенцем простое изделие из впитывающей ткани или бумаги, обычно предназначенное для высушивания или вытирания чего-либо, убрать в холодильник на ночь.

6. Утренние бутерброды с домашней ветчиной просоленный и прокопчённый свиной окорок, задняя нога или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина оленья, из индейки, курицы и пр. Рецепты ветчины, Вас очень порадуют!

Видео электронная технология формирования, записи, обработки, передачи, хранения и воспроизведения подвижного изображения, основанная на принципах телевидения, а также аудиовизуальное произведение, рецепт

Дополнительная информация

Имеет ли смысл готовить ветчину дома? Мы говорим – однозначно, ДА! На это есть несколько причин. Во первых, это дешевле. Во вторых, Вы знаете, из чего она приготовлена. В третьих, домашняя ветчина гораздо вкуснее покупной. И четвёртое, готовить ветчину не так и сложно, главное иметь желание и немного свободного времени.