Маринованная капуста

recipe_5287c78b-7771-4d5c-aff9-a9d52d675d6e.jpg

Ингредиенты

  • капуста — 4-5 кг.
  • морковка — 3 шт.
  • вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны — 1,5 литра
  • соль — 3 ст.л.
  • уксус — 2 ст.л.
  • сахар — 5 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезаем капусту на части, чтобы было удобно ее шинковать.

Шинкуем.

Морковь натираем на обычной терке.

Перемешиваем натертые овощи руками (так лучше перемешается).

Переходим к маринаду способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих: добавляем в воду сахар распространённый продовольственный товар, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и уксус или оцет (от праслав. *ocьtъ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого.

Доводим до кипения и даем слегка остыть.

Осталось залить маринадом утрамбованную по банкам овощную смесь и можно закрывать крышечками.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде указаны для полуторалитровой банки.