Карамельный сливовый пирог

recipe_5c8e9898-f70c-4881-a8c0-b2cf58c430a9.jpg

Ингредиенты

  • 150 гр. — муки
  • 1 — ч.л. разрыхлителя с небольшой горкой
  • щепотка соли
  • 2 — полных ст.л. сахара
  • 50 гр. — сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 6 — ст.л. молока 90 гр.
  • для топпинга:
  • 8-10 слив в зависимости от размера
  • 50 — 70 гр. сахара
  • 50 гр. — сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто.

Просеяв муку с разрыхлителем, добавляем соль, сахар и ванилин, перемешиваем.

Режем кусочками сливочное масло – не совсем твёрдое-холодное, но и не слишком мягкое, – и руками перетираем масло с мучной смесью.

Получается рассыпчатая крошка.

В отдельной ёмкости взбалтываем молоко с яйцом.

И вливаем в крошку.

Перемешиваем лопаточкой – недолго, только чтобы смешать ингредиенты.

Остальное масло растапливаем, небольшим его количеством смазываем дно и стенки формы. Выкладываем и равномерно разравниваем тесто.

Сливы моем и обсушиваем, разрезаем пополам, достаём косточки и режем ещё раз пополам – на четвертинки.

Выкладываем сливовые дольки на тесто срезами вниз, чуть прижимая.

Смешиваем сахар с корицей и щедро посыпаем сливы.

А сверху поливаем пирог остальным растопленным маслом.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-180С, и выпекаем на среднем уровне 30-35 минут.

Видео рецепт