Много начинки и минимум теста, пирог

recipe_e4be2f9c-8f41-441a-93e7-dab98028059e.jpg

Ингредиенты

  • тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода,:
  • мука — 250 +- 20 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт — щепотку
  • растительное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде — 70 мл.
  • крутой кипяток — 150 мл.
  • начинка:
  • нектарин подвид персика обыкновенного, для плодов которого характерна гладкая, как у сливы, кожица — 450 гр.
  • сахар распространённый продовольственный товар — 2 ст.л.
  • крахмал — ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску высыпаем муку, соль, разрыхлитель один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры, сахар, перемешать.

Вливаем растительное масло и еще раз перемешать.

В самом конце вливаем крутой кипяток вода, доведённая до точки кипения (кипящая или только что вскипевшая), то есть достигшая температуры кипения (вода, подвергнутая процедуре кипячения, но уже остывшая, называется кипячёной и замешиваем мягкое тесто.

У нектарина убираем косточку и нарезаем на дольки, пересыпаем в миску и всыпаем сахар, крахмал n — смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза, перемешать.

На стол выкладываем пергаментную бумагу, присыпаем мукой продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых и выкладываем тесто.

С помощью скалки или руками растягиваем тесто в тонкий пласт, по кругу выкладываем нектарин и заворачиваем края.

Отправляем разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 45 минут.

Достаем готовый пирог из духовки, присыпаем сахарной пудрой и даем немного остыть, нарезаем и подаем к чаю.

Видео рецепт