Чизкейк с горьким шоколадом и карамелью, рецепт с фото

Чизкейк с горьким шоколадом и карамелью

Ингредиенты:

для основы:

  • вафли шоколадные 150 г
  • масло сливочное 5 ст.л.
  • сахар 1/3 стакана
  • соль 1/8 ч.л.

для начинки:

  • сыр сливочный 720 г
  • шоколад кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином черный горький 240 г
  • яйца 4 шт.
  • сахар распространённый продовольственный товар 1 стакан обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • сливки 3/4 стакана
  • сметана 1/2 стакана
  • ванильный экстракт или вытяжка (лат 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Приготовить основу многозначный термин: Основа — продольная система направления параллельных друг другу нитей в ткани, располагающихся вдоль обеих кромок ткани для чизкейка, смешать комбайном все ингредиенты, выложить в форму (смазать маслом), сформовать бортики, придавить корж к дну формы может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии, отправить на пару часов в холодильник.
  2. Включить нагреваться до 175 градусов духовку. Засыпать в сухую кастрюлю ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу сахар, растопить при слабом нагреве (не мешать, а покачивать кастрюлю) до насыщенного золотистого цвета. Убрать карамель с плиты, дать немного остыть, добавить шоколад, хорошо размешать, влить сметану густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски, смешать до однородности.
  3. Взбить миксером сыр, соединить с шоколадной смесью, взбить при малых оборотах. Вбить по одному яйца (после добавления каждого взбивать на малой скорости), добавить экстракт ванили, перемешать.
  4. Достать из холодильника устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере форму, заполнить начинкой, поставить запекать в середину духовки плита — нагревательный прибор для приготовления пищи примерно на час. Достать чизкейк с горьким шоколадом и карамелью кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом из формы, дать остыть, убрать в холодильник минимум на 6 часов прибор для определения текущего времени суток и измерения продолжительности временных интервалов в единицах, меньших, чем одни сутки. Перед подачей достать заранее, нарезать на порции.