Мини-чизкейки с шоколадными чипсами, рецепт с фото

Мини-чизкейки с шоколадными чипсами

Ингредиенты:

для основы:

  • шоколад кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином черный горький 90 г
  • яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм 2 шт.
  • сахар 1 стакан
  • мука 2/3 стакана
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде сливочное 1/2 стакана
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.

для начинки:

  • сыр сливочный 240 г
  • яйца 1 шт.
  • шоколадные чипсы закуска, представляющая собой тонкие ломтики картофеля (в британском английском chips — картофель фри), реже — других корнеплодов или различных плодов, как правило, обжаренных в масле (фритюре) 1/2 стакана
  • сахар распространённый продовольственный товар 1/3 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • ванильный экстракт или вытяжка (лат 1/4 ч.л.

Приготовление:

  1. Порезать масло на куски, поломать темный шоколад, растопить при слабом нагреве, используя водяную баню. Включить на разогрев духовку (чуть ниже 180 градусов). Смешать жидкий шоколад с яйцами, сахаром, экстрактом ванили, чуть присолить, всыпать муку, взбить миксером до получения однородного теста.
  2. Подготовить противень: выстлать фольгой, смазать чуть маслом. Вылить тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, на противень. Смешать все ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде для крема в однородную массу, вылить на шоколадное тесто, с помощью ножа создать на поверхности разводы под мрамор, присыпать шоколадными чипсами.
  3. Запекать мини-чизкейки с шоколадными чипсами примерно полчаса. Достать, дать чуть остыть, разделить на 16 квадратов, подавать чизкейк теплым.