Шашлык из ягненка с мятой и помидорами, рецепт с фото

Шашлык из ягненка с мятой и помидорами

Ингредиенты:

  • помидоры черри 500 г
  • мякоть ягненка 450 г
  • мята род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae) 12 шт
  • цедра лимона растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea) 2 ч.л.
  • кориандр 1/2 ч.л.
  • корица 1/4 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Подготовить мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), зачистить от пленок и лишнего жира, нарезать на кусочки, сильно разогреть гриль.
  2. Переложить в глубокую миску мясо, сдобрить перцем и солью соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, добавить корицу, кориандр, цедру лимона, перемешать руками, дать постоять. Нанизать мясо, помидоры или помидóр (лат, листья мяты на шампуры инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре).
  3. Обжарить шашлык из ягненка с мятой и помидорами до полной готовности на гриле. Шампуры периодически переворачивать, подать с лимоном и зеленью кинзы.