Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером, рецепт с фото

Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней и крекером

Ингредиенты:

для основы:

  • крекеры 250 г
  • масло сливочное 8 ст.л.
  • сахар 1/2 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • соль 1/4 ч.л.

для начинки:

  • вишня (без косточек) 300 г
  • сахар распространённый продовольственный товар 1/4 стакана
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • крахмал 1 ст.л.
  • вода 1/2 стакана

для крема:

  • сыр филадельфия 240 г
  • яйца 5 шт.
  • сахар 3/4 стакана
  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых 3 ст.л.
  • цедра апельсиновая 1 ч.л.
  • цедра наружный окрашенный слой околоплодника плодов различных цитрусовых (флаведо) — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и лимона 1 ч.л.
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Измельчить в крошку крекеры, смешать с маслом, солью и мягким маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде. Переложить смесь в форму, прижать руками к дну и стенкам, убрать на время приготовления начинки и крема в морозилку.
  2. Включить на разогрев духовку (270-280 градусов). Смешать миксером муку, сливочный сыр, сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, добавить желтки и ваниль, перемешать на низких оборотах миксера устройство для приготовления пищи методом перемешивания её компонентов до создания однородной массы и обогащения взбиваемой жидкости воздухом.
  3. Залить полученной массой форму может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии с охлажденным тестом, печь около 11-12 минут, уменьшить нагрев до 90-95 градусов от лат. gradus, «шаг», готовить еще час, дать десерту остыть на воздухе, затем убрать в холодильник устройство, поддерживающее низкую температуру в теплоизолированной камере минимум на 7 часов.
  4. Соединить все ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде начинки в кастрюлю, нагреть, дать закипеть, варить пару минут внесистемная единица измерения времени, снять с плиты, остудить. Достать чизкейк, заполнить начинкой из вишни, дать постоять пока не приобретет комнатную температуру. Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней подрод растений рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) и крекером хрустящее печенье со слоистой структурой и маслянистой поверхностью можно готовить заранее и хранить закрытым в холодильнике несколько дней.