Пенне с водкой и пармезаном, рецепт с фото

Пенне с водкой и пармезаном

Это не экзотическое блюдо, а по виду макароны, нарезанные под углом на несколько частей. И не нужно пугаться наличию в рецепте водки крепкий алкогольный напиток, бесцветный водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и спиртовым запахом, во-первых, ее очень мало, а во-вторых, она придает вкусу подливки изысканную нотку.

Ингредиенты:

  • паста Паста (поздн пенне 300-350 г
  • сливки село в Болгарии 80 мл
  • водка 30-35 мл
  • лук-шалот 2 шт.
  • помидоры или помидóр (лат 1 шт.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые 2-3 зубчика
  • перец черный молотый
  • масло оливковое
  • сыр пармезан
  • базилик
  • соль

Приготовление:

  1. Поставить греть воду коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны, когда закипит — подсолить. Порубить мелко зубчики чеснока, шалот, базилик род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), помидор порезать на кубики, но не крупно.
  2. Обжарить в прогретом масле пару не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия минут шалот, прибавить чеснок и прогреть еще пару минут внесистемная единица измерения времени. Добавить пасту и кусочки помидора, приправить солью, черным перцем и в самом конце свежим базиликом, тушить чуть больше 5 минут (до мягкости помидора).
  3. Всыпать в закипевшую воду пенне, сварить практически до готовности, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде. Влить в сковороду водку, размешать, прогреть полминуты, добавить сливки, перемешать, дать закипеть.
  4. Переложить пасту в соус, аккуратно перемешать, дать пропитаться соусом жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру, присыпать горячее блюдо измельченным на терке пармезаном итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению). Готовые пенне фамилия с водкой и пармезаном выложить на широкое блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища, а верх оформить листиками фиолетового базилика.