Говядина тушеная в вине с базиликом, рецепт с фото

Говядина тушеная в вине с базиликом

Вино, используемое в процессе приготовления мяса, делает его ароматным и мягким. Рецепт можно использовать для приготовления любого мяса.

Ингредиенты:

  • говядина говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) 600 г
  • вино красное сухое 200 мл
  • лук репчатый 100 г
  • масло растительное 30 мл
  • мука кукурузная 1 ч.л.
  • соль морская 1/4 ч.л.
  • базилик род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae) 1/4 ч.л.
  • орегано 1/4 ч.л.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо удлиненными кусочками, обжарить на очень горячей сковороде до корочки, переложить в миску.
  2. Разрезать луковицу на 4 части, каждую нашинковать вдоль, обжарить в мясном соке с маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и кукурузной мукой продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых (чайная заведение общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием ложка) пару минут внесистемная единица измерения времени.
  3. Залить вино, дать закипеть, положить мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), влить бульон, сдобрить специями, присолить, закрыть крышкой, тушить порядка 60 минут при слабом нагреве.
  4. Говядина тушеная в вине алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других с базиликом должна стать очень мягкой, подавать к столу лучше всего с овощами.