Крестьянский суп «затируха»

recipe_210ea79c-d767-4bb3-9c21-6b8ad8b885c1.jpg

Ингредиенты

  • 2 л. бульона (у меня куриный)
  • 6 — 7 шт. среднего размера картофеля (400 гр. )
  • 1 луковица (100 гр. )
  • 0,5 моркови посевная (лат (100 гр. ) — по желанию
  • 2 лавровых листа
  • 30 — 50 гр. сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • небольшой пучок зелени свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд
  • затирка:
  • 1 яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • 1 ст.л. молока
  • сколько "возьмёт" муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых
  • щепотка соли
  • щепотка молотой смеси Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела перцев
  • 0,5 ч.л. гранулированного чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые
  • 0,5 ч.л. уцхо-сунели (хмели-сунели)

Пошаговый рецепт приготовления

В закипевший куриный бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей выкладываем картофель или Паслён клубненосный (лат, порезанный кубиками или соломкой.

Я сразу добавляю пару лавроых листиков.

Если у вас насыщенный бульон, то зажарку не делаем, чтобы не испортить вкус в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки курицы в бульоне вкусом жареного лука, и сразу выкладываем в кастрюлю мелко порезанный лук.

Если хотите, можно добавить тертую на крупной тёрке морковь.

Пока варится картофель, делаем «затирку».

В миску вбиваем яйцо, выливаем 1 ст ложку молока питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации, добавляем щепотку соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, молотой смеси перцев, сушёный чеснок и уцхо-сунели (можно заменить на хмели-сунели).

Эти добавки сделают нашу затирку вкусной и ароматной.

Перемешиваем.

Добавляем побольше муки (~1 стакан) и перетираем всё в крошку.

Теперь просеиваем затирку через сито инструмент для разделения сыпучих масс (зёрен, круп, песка и т. п.) по величине их частиц.

И, понятное дело работа, занятие, действие не для развлечения; предпринимательство, коммерческое предприятие, бизнес; вопрос, требующий разрешения, для супа используем то, что осталось в сите.

Когда картофель практически сварится, высыпаем в суп затирку и даём провариться 3 — 5 минут.

Если не делали зажарку, то можно добавить маленький кусочек сливочного масла.

Солим суп по вкусу и высыпаем в него мелко порезанную зелень.

Как только суп начинает закипать с зеленью, выключаем плиту.

Видео рецепт письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться