Закусочные помидоры в сырном кляре, рецепт с фото

Закусочные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • сыр твердый 150 г
  • помидоры 4 шт.
  • яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм 2 шт.
  • майонез/сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски 2 ст.л.
  • перец черный/красный молотый
  • масло растительное
  • паприка
  • чеснок

Приготовление:

  1. Для начала необходимо снять кожуру перикарпий (лат. pericárpium) — часть плода семенных растений с помидор, для этого обдайте овощи кипятком и легко снимите кожуру. Помидоры порежьте кольцами, толщиной не больше 1 сантиметра. Посолите, поперчите, добавьте любимых специй.
  2. Для приготовления кляра, необходимо взбить охлажденные яйца и добавить сметану или майонез холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара, еще раз хорошо взбить. В массу всыпать мелко натертый сыр, перемешать ложкой. На раскаленную сковороду налить растительного масла, чтобы наполовину покрыло помидоры.
  3. Когда масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде прогреется, выкладывайте помидоры, окуная их в кляр от лат. clārus «прозрачный») — прозрачный и текучий компонент яичного белка, взбиванием или фильтрацией отделённый от непрозрачного и упругого компонента. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные закусочные помидоры или помидóр (лат в сырном кляре выложите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишнее масло.