Пирожки с картошкой и грибами

recipe_e2ac52ed-caea-4714-8c78-3bcc8fec6dfd.jpg

Ингредиенты

  • тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода,:
  • 630 гр. муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. маргарина эмульсионный жировой продукт с массовой долей жира не менее 20%, состоящий из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел с (или без) животными жирами, с (или без) жирами рыб и
  • 3 ст.л. растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 1/3 ч.л. сухих дрожжей
  • 300 мл. теплой воды коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны
  • начинка:
  • 1 кг. картофеля или Паслён клубненосный (лат
  • 300 гр. отварных белых (или любых др) грибов
  • 1 луковица
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто: В теплую воду добавить дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах, дать постоять 10 мин. Добавить сахар, соль, муку и вымешивать 7-8 мин. Добавить растопленный маргарин и растительное масло и месить пока тесто не приобретет однородную консистенцию и не будет легко отделяться от рук. Поставить в теплое место на 1,5-3 часа. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, произвести обминку, повторить еще раз.

Для начинки: Картофель очистить и отварить. Тем временем грибы и лук измельчить и обжарить. С картофеля слить воду, поставить на огонь подсушить на 30 сек, размять в пюре перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее, перемешать с грибами разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов и луком, посолить, поперчить. Дать остыть.

Лепить пирожки, проколоть вилкой, смазать яйцом и выпекать до румяной корочки.