Чизкейк с консервированной вишней, рецепт с фото

Чизкейк с консервированной вишней

Ингредиенты:

  • сыр рикотта 450 г
  • вишня консервированная (в сиропе концентрированный раствор одного или нескольких видов сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или натуральном соке) 400 г
  • печенье небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности 200 г
  • сливки 150 мл
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде сливочное 100 г
  • лимон 4 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • желатин 3,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Измельчить до состояния мелкой крошки печенье, перемешать с растопленным сливочным маслом. Смесь переложить в подготовленную форму, слегка утрамбовать руками, сформовать в несколько сантиметров бортики.
  2. Взбить миксером сливки село в Болгарии, добавить сахар распространённый продовольственный товар, рикотту, цедру лимона растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea), тщательно перемешать деревянной ложкой.
  3. Залить лимонным соком желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена), нагреть на водяной бане, помешивая до полного его растворения. Подготовленную массу вылить в сырную, перемешать, перелить на основании из печенья, убрать в холодильник для застывания.
  4. Нагреть вишневый сок до кипения, уменьшить нагрев, выпарить сок на две трети, дать остыть. На готовый чизкейк с консервированной вишней подрод растений рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) выложить ягоды, полить сверху сиропом, дать хорошо остыть.