Творожный кулич с изюмом без опары, рецепт с фото

Творожный кулич с изюмом без опары

Простой рецепт кулича с добавлением творога нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Праздничная выпечка получается нежной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых 3 стакана
  • творог 400 г
  • сахар распространённый продовольственный товар 200 г
  • изюм без косточек (цукаты) 100 г
  • масло сливочное ½ пачки
  • яйца 3 шт.
  • лимонный сок 1.5 ст.л.
  • сода Кальцинированная сода, бельевая сода — карбонат натрия Na2CO3 1 ч.л.
  • ванилин 1 г

для глазури:

  • сахар (сахарная пудра декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи) 1 стакан обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • яичный белок 2 шт.

для украшения:

  • кокосовая стружка (декоративная посыпка)

Приготовление:

3 часа

  • Подготовить изюм, перебрать и тщательно его вымыть, залить на треть часа теплой водой.
  • Откинуть на сито, переложить на бумажное полотенце простое изделие из впитывающей ткани или бумаги, обычно предназначенное для высушивания или вытирания чего-либо, чтобы он хорошо обсох.
  • Размягченное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде порезать на кусочки и сложить в кастрюльку, растопить на очень маленьком огне, убрать с плиты, дать полностью остыть.
  • В небольшой посуде взбить до пышного состояния яйца.
  • Смешать протертый сквозь сито инструмент для разделения сыпучих масс (зёрен, круп, песка и т. п.) по величине их частиц творог с сахаром.
  • Перемешать смесь с яйцами или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм и остывшим маслом.
  • Погасить соду соком лимона, вылить в творожную основу.
  • Перемешать, добавить маленькими порциями муку, каждый раз тщательно перемешивая.
  • Добавить к тесту кусочки цукатов сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды с изюмом сушёные ягоды винограда.
  • Заполнить творожным тестом или испытание — способ изучения глубинных процессов деятельности системы, посредством помещения системы в разные ситуации и отслеживание доступных наблюдению изменений в ней на 1/3 формочки, накрыть их кухонным полотенцем, оставить на полчаса для поднятия в тёплом месте.
  • Установить формы на противень, поместить в заранее прогретую духовку и выпекать порядка 45 минут, время зависит от величины формочек.
  • Верх охлажденного кулича от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба оформить взбитым с сахарной пудрой белком.
  • Дать ему высохнуть.