Жаркое из индейки с тимьяном и паприкой, рецепт с фото

Жаркое из индейки с тимьяном и паприкой

Ингредиенты:

  • картофель 700 г
  • филе индейки 500 г
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • петрушка 3 ст.л.
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное 2 ст.л.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт 1 ч.л.
  • паприка 1/2 ч.л.
  • тимьян 1/2 ч.л.
  • перец черный молотый 1/4 ч.л.

Приготовление:

  1. Филе индейки ) — крупная куриная птица Нового Света из рода индеек, семейства фазановых, промытое и обсушенное бумажным полотенцем, порезать порционными кусками, но не очень большими. Разогреть в объемной сковородке приспособление для жарки пищи растительное и сливочное масло, добавить кусочки мяса и обжарить их до подрумянивания на среднем огне интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии, добавить соль и перец по вкусу в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки.
  2. Нарезать очищенный картофель или Паслён клубненосный (лат небольшими кубиками и добавить в сковородку с мясом скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) и обжарить все вместе в течение 10 минут внесистемная единица измерения времени, затем к картофельно-мясной смеси добавить предварительно нашинкованный лук.
  3. К содержимому сковородки добавить болгарский красный перец, нарезанный соломкой, все посолить и поперчить по вкусу, перемешать и жарить в районе 10 минут. За 5 минут до полной готовности блюдо нужно опять поперчить, посолить, добавить сушеный тимьян также чабрец и чебрец (лат, паприку и измельченный любым удобным способом чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, все тщательно перемешать.
  4. Прежде чем снять жаркое из индейки с тимьяном и паприкой Вид сладкого стручкового перца, получившего особое распространение в Венгрии и Болгарии (отсюда название болгарский перец) с огня, его нужно приправить рубленой петрушкой.