Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы, рецепт с фото

Свиная вырезка в подливке из меда и горчицы

Ингредиенты:

  • вырезка свиная
  • лимон 1 шт.
  • масло оливковое 3 ст.л.
  • мед 3 ст.л.
  • горчица Горчица — приправа из семян растения горчицы белой, горчицы сарептской и горчицы чёрной дижонская 2 ст.л.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • тимьян свежий 2 веточки

для рассола:

  • сахар 1/4 стакана
  • соль 1/4 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • вода 950 мл

Приготовление:

  1. Подготовить свиную вырезку: помыть, обсушить, обрезать излишки жира, удалить жилки. Приготовить из воды коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны, сахара и соли засолочную смесь, поместить мясо в пакет и залить смесью Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела. Закрыть плотно пакет упаковка для чего-либо, обычно из бумаги или пластика: Бумажный пакет Полиэтиленовый пакет Пакет-саше — герметичный пакет, поместить в подходящую кастрюлю и отправить минут внесистемная единица измерения времени на 40 в холодильник.
  2. Включить на разогрев примерно до 190 градусов духовку. Достать мясо, слить рассол, кусок обмыть и обтереть, переложить в глубокую форму может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии
  3. Смешать в миске сок одного лимона, мед, тимьян, горчицу, оливковое масло и измельченный чеснок, тщательно перемешать и вылить на свинину. Во время приготовления мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) периодически (через 7-10 минут) поливать подливкой жидкий соус, содержащий собственные соки мяса и/или овощей, выделяющиеся при приготовлении блюда из формы.
  4. Свиная вырезка Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу в подливке из меда и горчицы будет готова примерно через 30-40 минут. Блюдо можно есть как горячим так и холодным.