Запеченный рулет из куриной грудки со специями, рецепт с фото

Запеченный рулет из куриной грудки со специями

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • куриная грудка 2 шт.
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые 6 зубчиков
  • лавровый лист 3 шт.
  • вино алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других красное сухое 1,5 стакана
  • мед 2 ст.л.
  • горчица зернистая 2 ст.л.
  • соль крупная 1,5 ст.л.
  • паприка 1 ст.л.
  • перец черный горошком 1 ч.л.
  • розмарин сушеный 1/2 ч.л.

Приготовление:

  1. Подготовить грудки, помыть, снять кожу, зачистить от пленочек.
  2. Приготовить из вина, специй Специи — вкусовые добавки к пище, меда, раздавленного чеснока, соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и перца смесь для маринования. Положить мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) в маринад, накрыть лоток пленкой, отправить в холодильник на сутки.
  3. Прогреть до 250 градусов духовку, каждый кусочек грудки свернуть в трубочку, закрепить шпагатом многозначное слово: Шпагат — в текстиле, тонкая прочная нить из скрученных волокон либо зубочистками. Выложить мясо на противень, отправить минут на 25 в прогретую духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи.
  4. Отключить нагрев, оставить запеченный рулет из куриной грудки со специями остывать в духовке примерно на 4 часа, достать, разрезать очень острым ножом на порции.