Котлеты с томатами и каперсами — рецепт

Котлеты с томатами и каперсами — рецепт

Ингредиенты для котлет в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или (преимущественно) рёберной и бедренной — у птицы, а также разновидность рыбного филе с томатами или помидóр (лат и каперсами

500 г мясного фарша измельчённое сырое мясо (говядина + свинина)

1 яйцо

1 луковица

1 кусочек батона Батон (фр. bâton — посох, палка) — хлебобулочное изделие продолговатой формы или белого хлеба хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19 % (по терминологии ГОСТ 32677-2014 массой более 500 г), получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды),

соль

черный молотый перец

1 чайная ложка столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой) сушеного базилика род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae)

мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых

растительное масло

Для соуса

3 столовые ложки хорошего кетчупа соус, основными компонентами которого являются томаты, уксус, сахар и специи (соль, красный и чёрный перец и другие) (или перетереть через сито маринованные томаты)

столовая разновидность предприятия общественного питания, «общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию» для получения ложка оливкового масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде

10 каперсов

Приготовление котлет с томатами и каперсами

Батон или хлеб замочить в молоке или воде, отжать, добавить к фаршу.

Так же добавить яйцо, очень мелко измельченную луковицу, посолить и поперчить, добавить базилик, хорошенько перемешать.

Ложкой набирать фарш, панировать в муке, формировать плоские круглые котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Приготовить соус жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру.

Смешать кетчуп с оливковым маслом до однородности. Добавить каперсы и еще раз перемешать.

Можно положить ложку соуса на котлету, а можно соус подать отдельно в соуснике.

Очень вкусно! Этот соус хорошо сочетается с мясом.

Приятного аппетита!