Куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками, рецепт с фото

Куриная грудка с овощами, запеченная под сыром и оливками

Ингредиенты:

  • сыр твердый 150 г
  • куриная грудка 2 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • морковь посевная (лат 1 шт.
  • перец сладкий 1 шт.
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное
  • маслины
  • майонез
  • зелень
  • перец
  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых
  • соль

Приготовление:

  1. Крупно натереть очищенную морковь, полукольцами нарезать очищенный лук, все вместе слегка обжарить на растительном масле.
  2. Залить кипятком помидор, после чего снять кожицу и нарезать кружочками.
  3. Порезать очищенный от семян болгарский перец тонкой соломкой, мелко натереть сыр.
  4. Каждый кусок куриного филе отбить молоточком (для мяса скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо)), смазать солью соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и перцем и с обеих сторон запанировать в муке.
  5. Затем со всех сторон обжарить отбивные на сковороде с разогретым растительным маслом.
  6. Обжаренное мясо переложить на противень, сверху выложить подготовленную морковно-луковую смесь, затем болгарский перец.
  7. Поверх перца распределить кружки помидора или помидóр (лат, смазать их майонезом холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара, на который выложить половинки оливок и посыпать все тертым сыром.
  8. Вылить на противень тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания) около 50 мл бульона или воды и убрать его в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  9. Горячая куриная грудка с овощами, запеченная под сыром пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного и оливками европейская, или Маслина культурная, или Маслина европейская, или Оливковое дерево (лат посыпается свежей зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд и подается с макаронами.