Мятное сало с приправой карри, рецепт с фото

Мятное сало с приправой карри

Ингредиенты:

  • свиное сало 500 г
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт 500 г
  • перец черный горошком или вика (лат 40 шт.
  • карри 1 ст.л.
  • чеснок 1 головка
  • мята 1 пучок
  • прованские травы

Приготовление:

  1. Сполоснуть и обсушить веточки мяты, отделить листочки и измельчить, горошки черного перца раздавить в ступке, порезать зубчики чеснока вдоль на 4-5 тонких пластинок.
  2. Всыпать в миску перец, соль, карри, мяту род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, перемешать, обмазать этой смесью сало, присыпать смесью Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела «прованские травы»
  3. Обернуть мятное сало твёрдый животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания (жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь обычно называется просто «жир») с приправой карри тканью и положить на пару суток в холодильник, а затем переложить в морозилку.