Рождественская утка с апельсинами

Рождественская утка с апельсинами

Ингредиенты

  • 1 утка или гусь
  • 2-3 апельсина
  • 1 луковица
  • 5-6 яблок (лучше антоновку)
  • 200 гр. кураги
  • 200 гр. чернослива
  • 300 гр. грецких орехов (очищенных)
  • чеснок
  • соль
  • перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку приём приготовления пищи Туша В таксидермии — шкура животного, набитая мягким материалом птицы группа теплокровных яйцекладущих позвоночных животных, традиционно рассматриваемая в ранге отдельного класса тщательно вымыть и обсушить (протереть салфеткой).

Внутри и снаружи посолить, поперчить, внутри натереть чесноком многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые.

Приготовить начинку:

Очищенное и порезанное яблоко смешать с черносливом, курагой, орехами и очищенным и разрезанным апельсином. Начинку положить внутрь тушки и зашить.

Зашитую птицу обмазать со всех сторон растительным маслом и положить в утятницу специализированная толстостенная металлическая (ныне также из жаропрочного стекла или керамики) кухонная посуда, обычно овальной формы, с плотно закрывающейся крышкой, обложить со всех сторон Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна разрезанными пополам яблоками сочный плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков (в кожуре) и разрезанной на 4 части луковицей.

Закрыть утятницу крышкой и поставить в духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи примерно на 1,5 — 3 ч (в зависимости какого размера у вас птица) на средний огонь.

Вытекающим соком жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур поливать птицу каждые 15 минут.

Последние 15-20 минут- снять крышку верхняя часть, закрывающая сосуд, ящик, гроб, или подвижная часть пенала, слить весь жир, полить птицу соком апельсина плодового куста; вид рода Цитрус семейства Рутовые, а также плод этого дерева и подрумянить в духовке без крышки.

Подавать в большом блюде, обложив тушеными яблоками и кружочками свежего апельсина.