Пирожное «подарочное»

recipe_ed6d0539-00d9-40f0-94d9-ebd0261567d3.jpg

Ингредиенты

  • бисквит приготовленный по вашему любимому рецепту
  • крем отделочный полуфабрикат кондитерского производства, используется как для украшения поверхности изделий, так и для прослаивания и обмазывания коржей и заполнения полостей выпеченных полуфабрикатов:
  • 110 гр. шоколада
  • 170 гр. philadelphia
  • 100 гр. мягкого сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • обтяжка пирожного (фондант):
  • 9 гр. желатина
  • 60 мл. воды коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны
  • 120 гр. глюкозы (можно заменить светлым жидким мёдом)
  • 1 ч.л. глицерина
  • 1 кг. просеянной сахарной пудры
  • паста для лепки фигурок:
  • 280 гр. сахарной пудры (просеять)
  • 1 ч.л. трагакан
  • 1 ч.л. глюкозы или виноградный сахар, или декстроза (D-глюкоза), C6H12O6 — органическое соединение, моносахарид (шестиатомный гидроксиальдегид, гексоза), один из самых распространённых источников энергии в живых
  • 6 ч.л. воды
  • 315 гр. готовой пасты Паста (поздн фондант
  • пищевые красителя

Пошаговый рецепт приготовления

ОСНОВА ПИРОЖНОГО:

Ваш любимый бисквит кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц испечённый на листе.

Бисквит режим на квадратики (прямоугольники ; 6х6 см).

КРЕМ:

Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.

После небольшими порциями добавляем масло.

ФОНДАНТ:

Желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена) замочить в воде на 6 минут.

Глюкозный сироп (или мёд) слегка нагреть.

Желатин распустить, добавить в глюкозу, перемешать.

в чашку высыпать 2/3 сахарной пудры декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи, добавить желатиновую массу скалярная физическая величина, определяющая инерционные и гравитационные свойства тел в ситуациях, когда их скорость намного меньше скорости света, перемешивать подсыпая остальную сахарную пудру, хорошо вымесить.

Плотно завернуть в пакет и оставить на сутки в холодильнике.

Перед работай с фондантам хорошо его вымешивать, смазав руки светлым жиром.

ПАСТА ДЛЯ ЛЕПКИ ФИГУРОК небольшая скульптура, выполненная из дерева, кости, глины, камня, металла и других материалов, изображающая антропоморфные образы, фигуры животных, неодушевлённые и абстрактные предметы:

Сахарная пудра, траган, глюкоза и вода:

Всё хорошо перемешать, к этой массе добавить готовый фондан, хорошо вымесить.

Для лепки фигурок окрашиваем пасту в желаемый цвет, добавляя пищевые красителя химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра и.

СОБИРАЕМ ПИРОЖНОЕ:

Бисквитные квадратики промазываем кремом, соединяем между собой.

Бока и верх слегка промазываем тоже кремом.

Измеряем высоту пирожного +1 см и длину всех сторон.

Раскатываем фондант в полосу равную длине физическая величина, числовая характеристика протяжённости линий всех сторон пирожного.

Оборачиваем фондантом наше пирожное кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста, обычно с кремовой начинкой.

Из массы для лепки способ формообразования, основанный на формосложении, прибавлении, «прилипании» (отсюда этимология) мягкого либо влажного материала — сырой глины, воска, гипса, пластилина, полиморфных материалов фигурок лепим мишек или другие фигурки.

Пошаговые фото технология записи изображения путём регистрации оптических излучений с помощью светочувствительного фотоматериала или полупроводникового преобразователя рецепта письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться

Пирожное "подарочное": фото шаг 1Пирожное "подарочное": фото шаг 2Пирожное "подарочное": фото шаг 3Пирожное "подарочное": фото шаг 4Пирожное "подарочное": фото шаг 5Пирожное "подарочное": фото шаг 6Пирожное "подарочное": фото шаг 7