Куриный шницель в соусе из горгонзолы и сливок, рецепт с фото

Куриный шницель в соусе из горгонзолы и сливок

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • 900 г куриного филе
  • 200 мл сливок
  • 100 мл молока питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации
  • 80 г горгонзолы
  • 2 ч.л. растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соли

Приготовление:

  1. Разрезать каждую куриную грудку по горизонтали так, чтобы в результате получились нетолстые шницели.
  2. Молоко чуть-чуть подсолить и опустить в него сырые шницели на 30-60 минут, по истечении отведенного времени мясо обсушить (бумажным полотенцем).
  3. Смешать сливочное и растительное масла, в полученной смеси с обеих сторон обжарить куриные шницели тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр).
  4. На средний огонь поставить кастрюльку со сливками, добавить сыр и при постоянном помешивании растворить его. Убрать емкость с огня интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии, дать соусу жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру слегка загустеть.
  5. Подавать куриный шницель в соусе из горгонзолы и сливок село в Болгарии с рисом или пастой.