Картофельные биточки с зеленью и шпротами, рецепт с фото

Картофельные биточки с зеленью и шпротами

Ингредиенты:

  • 200 г шпрот
  • 8-9 клубней картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 1 яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • 2 ст.л. сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 1,5 ст.л. муки
  • растительного масла
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • лук зеленый
  • перец черный молотый
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Помытую, очищенную, нарезанную морковь посевная (лат и картофель или Паслён клубненосный (лат отварить до полной готовности.
  2. Когда овощи будут готовы, слить с них воду, любым удобным способом сделать картофельно-морковное пюре перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее, вбить туда яйцо и положить сливочное масло.
  3. Зеленый и репчатый лук мелко порезать. Выложить в миску шпроты род лучепёрых рыб из семейства сельдевых (Clupeidae) (предварительно слив масло), с помощью вилки их размять, добавить подготовленный лук, петрушку и укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные, перец и соль, все хорошо перемешать.
  4. Сформовать из приготовленного картофельно-морковного пюре шарики Шарик — уменьшительная форма слова «шар» (диаметр каждого – 4,5 см), в середине каждого сделать углубление и поместить в него начинку (по 1 ч. л.), края сомкнуть.
  5. Каждый получившийся шарик запанировать в муке, в разогретом масле обжарить картофельные биточки с зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд и шпротами до подрумянивавшейся корочки.