Чахохбили (рагу из фазана)

chahohbili-ragu-iz-fazana_362.jpg

Конечно то что нам давали под названием словесное обозначение, наименование кого-либо или чего-либо чахохбили , ничего общего с этим рагу не имеет, разве что присутствие основного ингредиента — курицы. А курица это такой продукт, то чтобы ты с ней не делал, надо очень постараться, чтобы она не получилась … Вот с такими воспоминаниями и мыслями это познавательная деятельность человека 🙂 начал готовить это замечательное блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища чахохбили и наверное мало, кто знает что чахохбили переводится как тушенный фазан фазан, или колхидский фазан (Phasianus colchicus; груз. ხოხობი [хохóби]), — птица из подсемейства Phasianinae, семейства Phasianidae, отряда курообразных или мясное рагу из фазана.

Ещё пару слов, я ярый противник бездумной аутентичности — это явление наших кулинарных сообществах сродни религиозному фанатизму, сколько встречаю бьющих себя пяткой в грудь ,что только шашлык может быть из бараньего мяса скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) или только плов из него или только на Дону варят настоящую уху, а в Италии настоящую пиццу и т.д., вот обращаюсь к вам Чахохбили рагу из птицы, национальное грузинское блюдо ярчайший пример, того как видоизменяется рецепт письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться под воздействием внешних факторов, зайдите сегодня в грузинскую семью и скажите, что у них не аутентичный чахохбили, так как они использовали курицу, а не фазана.
Я думаю над вами будут долго смеяться и вслед тоже…
И я подошёл к этому рецепту не совсем классически, т.е. потому что у меня таки Да :)… , как говорят в Одессе, у меня таки был фазан 🙂 не могу сказать, что купил его специально для этого рагу блюдо из небольших кусочков тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе, он уже был в холодильнике, до того как меня посетила мысль сделать пост, а приобрёл его на очередной охоте деятельность, связанная с поиском, выслеживанием, преследованием охотничьих ресурсов[неизвестный термин], их добычей, первичной переработкой и транспортировкой в «МЕТРО» но это уже другая история …

Итак фазан, настоящий, убитый на охоте фазан (для любителей всё знать зразу говорю, он стоил 4,5 евро кг). Дорого или дёшево вам судить.
И подход у меня будет к нему, не классический т.е. сухая обжарка на сковородке, затем тушение Пожаротушение Тушение в кулинарии с овощами кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных, а поступлю я с ним вот так … Напоминаю фазан в этом рецепте скорее факультативно , чем правильно … возьмите просто хорошую курочку, но не суповую. Закидываю я своего фазана- курицу или домашняя курица (вид лат в кастрюльку и варю его до почти готового состояния понятие, обозначающее множество устойчивых значений переменных параметров объекта, зачем спросите вы, а затем, во первых эта дичь и вряд ли за минут сорок тушения у неё будет нежное мясо, тем более видно сразу это взрослый уже экземпляр был. Да, забыл сказать весил он килограмм.

И главное ещё нам понадобиться бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей, который нам в последствии, очень пригодится. И пока он варится, приготовим овощи. Для этого нарежем три средние луковицы мелкими кубиками.

Освободим от кожицы полкило помидоров, сделав надрез и обдав их кипятком. Тонкой соломкой нашинкуем морковь, она придаст цвет и смягчит кислоту помидоров в соусе жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру

Тонкой соломкой многозначный термин: Соломка — хлебобулочное изделие Соломка — героиня книги «Приключения Незнайки и его друзей», агроном один красный салатный перец, предварительно удалив конечно перегородки и семена, приготовим из среднего топоним пучка Пучок кинзы, соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и трёх зубчиков чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые при помощи содействие кому-либо или чему-либо; действия или средства, облегчающие, упрощающие что-либо: Военная помощь — межгосударственная помощь для военных нужд, которая может состоять из финансовых ступки инструмент для толчения и растирания чего-либо зелёную кашицу густоватая пища, крупа вареная на воде или на молоке, блюдо из сваренной крупы или муки.

Довёл псису до полу-готового состояния вынул из бульона и дал ей остыть минуток 20. После дипломатический представитель высшего ранга своего государства в иностранном государстве (в нескольких государствах по совместительству) и в международной организации; официальный представитель того Республика (фр. République togolaise) — государство в Западной Африке, граничащее с Ганой на западе, Бенином на востоке и Буркина-Фасо на севере как она остыла, разрезал её на порционные кусочки. Затем взял кастрюлю ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу с толстым дном для отрицательных форм рельефа (пониженных участков земной поверхности) — самая низкая и относительно ровная часть таких форм рельефа, теперь внимание избирательная направленность восприятия на тот или иной объект, повышенный интерес к объекту с целью получения каких-либо данных, если птица группа теплокровных яйцекладущих позвоночных животных, традиционно рассматриваемая в ранге отдельного класса жирная, то можно обжаривать в сухую, а если нет, то возьмите чуток растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и обжарьте кусочки со всех сторон Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна до золотистого цвета. Добавьте лук. перемешайте и дайте ему приобрести цвет «» (англ птицы :). Опустите в кастрюлю сладкий перец и морковку неоднозначный термин: Морковка — морковь посевная,постоянно помешивая в течении направленное движение Течение, ток, поток, — направленное механическое движение частиц жидкости или газа 5мин. И вот теперь возьмите два стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки бульона в котором варилась курица и добавьте в кастрюлю, закройте крышкой и тушите до полного размягчения мяса.

Пару не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия слов одна из основных структурных единиц языка, которая служит для именования предметов, их качеств и характеристик, их взаимодействий, а также именования мнимых и отвлечённых понятий, создаваемых, вот я бы вместе с бульонам, на пополам добавил бы сухого белого вина, оно так просилось в соус, жаль у меня фамилия его в наличии не было, но вы смело можете добавить от него только вкус будет несколько ярче.
Пока тушилось мелко порезал наши очищенные помидоры или помидóр (лат и мелко порубил пучок базилика род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Ну вот мясо стало мягким, наступило время добавить помидоры и базилик, нашу зелёную кашицу предварительно увеличив огонь до среднего. Добавим щепотку хмели сунели или пожитник, а кто любит острое, тот может для округления вкуса прибавить острый перец или аджику и пару листочков лавра. И вот с этим всем оставим наш соус с птицей доигрывать ещё с десяток минут внесистемная единица измерения времени.
Здесь надо сказать о предпочтениях предпочтения в теории потребления — это формальное описание способности потребителя сравнивать (упорядочивать по желательности) разные альтернативы (потребительские наборы, наборы товаров): одни любят много жидкости в соусе, другие меньше … это дело работа, занятие, действие не для развлечения; предпринимательство, коммерческое предприятие, бизнес; вопрос, требующий разрешения вкуса в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки и для этого у вас есть бульон, который откорректирует ваши предпочтения.

Выключили плиту, оставили в покое на десяток разговорная форма числительного «десять» минуток уменьшительное от «минута» наше блюдо. Затем не спеша взяли лаваш, открыли бутылочку немного терпкого красного сухого винца, позвали ваших домочадцев из за неторопливым разговором принялись вкушать это горячее, пахнущее травами и специями замечательное блюдо!

 

Приятного аппетита ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ и мир вашему дому ДОМ, DOM может означать: Дом — место проживания, жилище; также любое здание или комплекс зданий!

Новости оперативная информация, которая представляет политический, социальный или экономический интерес для аудитории в своей свежести, то есть сообщения о событиях, произошедших недавно или происходящих в МирТесен