Зеленый борщ: весенний рецепт

a0ozcezfs1.jpg

Зеленый борщ

Тебе понадобится:

бульон 1 л
щавель 1 пучок
укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные 1 пучок
петрушка 1 пучок Пучок
картошка 5 шт.
морковка 1 шт.
лук 1 шт.
зеленый лук 1 пучок
перепелиные яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм 10 шт.
сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски на свой вкус

Как приготовить:

Сначала варим бульон. Лучше всего подойдет из домашней курочки, можно из телятины.

В кипящий бульон добавляем нарезанный картофель. Летом лучше использовать молодой.

Отдельно поджариваем нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Когда овощи посветлеют, добавляем одну-две столовых ложки сметаны.

Затем нарезаем всю зелень. Пучок щавеля род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae) с продолговатыми листьями, укропа, петрушки и зеленого лука. Зелени свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд не жалеем.

В бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей с картошкой или Паслён клубненосный (лат добавляем зажаренный лук с морковью посевная (лат и туда же — нарезанную зелень.

Даем всему закипеть и добавляем заранее сваренные и остуженные перепелиные яйца, разрезанные пополам.

После того, как борщик немного настоится, его можно смело есть, добавив немного сметанки.

В холодном виде он тоже вкусный.

Приятного аппетита!