Сытное азу по-татарски, рецепт с фото

Сытное азу по-татарски

Ингредиенты:

  • 500 г мяса
  • 7 клубней картофеля
  • 2 соленых огурца
  • 1-2 головки репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 ст.л. томатной пасты Паста (поздн/кетчупа
  • лавровый лист в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация
  • перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Порезать промытое мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) (говядину, баранину, конину) соломкой и сложить его в казан традиционный азиатский литой металлический котёл с полукруглым дном для приготовления пищи с разогретым растительным маслом, немного обжарить.
  2. Тонкими полукольцами нарезать лук, добавить его к мясу и обжаривать, пока лук не станет мягким.
  3. На крупной терке натереть огурцы обыкновенный, или Огурец посевной (лат, добавить их вместе с томатной пастой и небольшим количеством воды (бульона) в казан с мясом.
  4. Накрыть казан крышкой и тушить его содержимое до готовности мяса.
  5. Очищенный картофель или Паслён клубненосный (лат порезать соломкой многозначный термин: Соломка — хлебобулочное изделие Соломка — героиня книги «Приключения Незнайки и его друзей», агроном и обжарить в отдельной сковородке, за несколько минут до готовности переложить его в казан с мясом.
  6. Добавить к мясу молотый перец, соль, измельченный чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые и лавровый лист,аккуратно перемешать и тушить сытное азу по-татарски до полной готовности.