Закуска с соленой семгой и творожным муссом, рецепт с фото

Закуска с соленой семгой и творожным муссом

Ингредиенты:

для омлета:

  • шпинат 350 г
  • яйца 6 шт.
  • мука 6 ст.л.
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное 4 ст.л.
  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски 3 ст.л.
  • сода Кальцинированная сода, бельевая сода — карбонат натрия Na2CO3 1/2 ч.л.

для начинки:

  • семга соленая 250 г
  • творог или творог (в нормированной речи, в частности на радио и телевидении, ряд справочников рекомендует только вариант творог; от праслав 250 г
  • сыр фета 100 г
  • сливки 50 мл
  • желатин 1 ч.л.
  • укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные

Приготовление:

  1. Перебрать и промыть шпинат, обсушить, бланшировать около минуты в кипятке, переложить в дуршлаг, дать хорошо стечь, остудить, перемолоть в блендере до состояния понятие, обозначающее множество устойчивых значений переменных параметров объекта пюре.
  2. Смешать блендером электроприбор, предназначенный для измельчения пищи, приготовления эмульсий, пюре, взбивания напитков, муссов и т. п., а также колки льда сметану, шпинатное пюре перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее, яйца, масло, соль, добавить соду с мукой, перемешать до однородного состояния. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить на него смесь (толщиной около 5 мм), поместить в прогретую чуть ниже 200 градусов духовку минут внесистемная единица измерения времени на 10.
  3. Замочить в сливках желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена) для приготовления начинки. Растереть со сливками село в Болгарии фету Афанасьевич Фет (Первые 14 и последние 19 лет жизни официально носил фамилию Шеншин; (23 ноября [5 декабря] 1820, усадьба Новосёлки, Мценский уезд, Орловской губернии — 21 ноября [3 декабря] 1892,, творог в однородную массу. Все продукты брать комнатной температуры. Перемешать полученную смесь с прогретым до растворения желатином, всыпать крошку укропа, добавить кусочки семги.
  4. Разрезать уже холодный корж на 2 части, одну промазать сантиметровым слоем начинки, прикрыть второй половинкой, чуть-чуть сдавить, отправить закуску с соленой семгой и творожным муссом в холодильник. Достать, порезать небольшими кусочками прямоугольной формы.