Французский куриный суп-пюре с белыми грибами, рецепт с фото

Французский куриный суп-пюре с белыми грибами

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • бульон куриный 750 мл
  • сливки 130 мл
  • грибы белые 100 г
  • хлеб хлебобулочное изделие без начинки, получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), разрыхлённого дрож­жами или за­ква­ской белый 40 г
  • масло сливочное 30 г
  • куриное филе 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • петрушка 1/2 пучка
  • мускатный орех плод некоторых растений (преимущественно деревьев или кустарников), как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой 1 щепотка
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Нарезать грибы, нашинковать петрушку, обжарить в разогретом масле собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде порезанную на кусочки курицу, добавить грибы разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов и немного бульона, проварить минут 10.
  2. Отлить половину бульона, положить нарезанный хлеб, дать закипеть, переложить в блендер, взбить вместе с мясом, грибами, петрушкой и желтками.
  3. Перелить в кастрюлю с оставшимся разогретым бульоном жидкий навар из мяса, рыбы или овощей, приправить французский куриный суп-пюре натертым мускатным орехом.