Вареники с творогом и укропом на пару, рецепт с фото

Вареники с творогом и укропом на пару

Ингредиенты:

  • 4-5 стаканов муки
  • 2 стакана кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
  • 1/2 ч.л. соды

для начинки:

  • 500 г творога
  • 1 яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • перец
  • укроп
  • соль

Приготовление:

  1. В большую миску влить кефир кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, (или простоквашу), добавить к нему сахар, яйцо, соду Кальцинированная сода, бельевая сода — карбонат натрия Na2CO3 и соль, тщательно все перемешать.
  2. Всыпать в кефирную массу муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых и замесить не тугое тесто, накрыть его чистым полотенцем и оставить на пятнадцать минут.
  3. Далее поделить тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, на желаемое количество одинаковых кусочков и каждый раскатать в круглую лепешку.
  4. Для начинки тщательно перемешать до однородности творог, яйцо, рубленый укроп, молотый перец и соль.
  5. В центр каждой тестяной заготовки выложить немного получившейся начинки, хорошенько защипнуть края.
  6. Сложить вареники в пароварку и готовить их в течение 35 минут.
  7. Готовые вареники Вареник — хутор в Матвеево-Курганском районе Ростовской области с творогом или творог (в нормированной речи, в частности на радио и телевидении, ряд справочников рекомендует только вариант творог; от праслав и укропом монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные на пару «искупать» в топленом сливочном масле и подать к столу со сметаной.