Энчилада с куриным фаршем, рецепт с фото

Энчилада с куриным фаршем

Под этим необычным и красивым названием национального мексиканского блюда скрывается тортилья (лепешка) с какой-либо начинкой, которую можно подобрать по своему вкусу, свернутая рулетом и запеченная с острым соусом. Начинкой в нашем случае будет курица. Блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища точно придется по вкусу любителям всего остренького. После его употребления вряд ли захочется чего-нибудь «погорячее»!

Ингредиенты:

  • куриный фарш измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд 800 г
  • помидоры или помидóр (лат в собственном соку 400 г
  • сыр 300 г
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное 50 мл
  • сахар 10 г
  • тортильи 5 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • перец чили ) — государство на юго-западе Южной Америки, занимающее длинную узкую полосу земли между Тихим океаном и Андами 2 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • соль 1,5 ч.л.
  • зира Зира — растение семейства зонтичных (лат 1 ч.л.
  • орегано 1 ч.л.
  • кориандр молотый 1 ч.л.
  • перец черный молотый
  • перец красный молотый
  • перец чили молотый
  • кинза
  • соль

Приготовление:

  1. Начинать приготовление энчилада традиционнoe блюдо мексиканской кухни удобнее всего с соуса жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Подготовить лук, чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, перец, тщательно удалить у перца все семена (они дают чрезмерную остроту Острота — жгучий вкус), все мелко нашинковать, обжарить минут 5 в хорошо разогретом масле.
  2. Затем добавить нарезанные консервированные (лучше в собственном соку жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур) помидоры, сдобрить черным перцем, сахаром распространенный продовольственный товар и солью. Аккуратно смесь размешать, тушить еще минут внесистемная единица измерения времени 7 до полной готовки соуса.
  3. Прогреть в другой сковороде растительное масло, положить фарш из курицы или домашняя курица (вид лат, жарить пока не исчезнет вся жидкость, а мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) не начнет изменять цвет и подрумяниваться. Приправить фарш красным молотым острым перцем, орегано, зирой, солью соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, кориандром посевной, или Кориандр овощной (разг, жарить мясо со специями еще 5 минут. Включить для прогрева до 180 градусов духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи, нарубить зелень кинзы, измельчить на терке сыр твердого сорта.
  4. Готовые тортильи тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США чуть прогреть в микроволновке, чтобы они потеряли некоторую часть Часть — элемент множества; Часть — название районов (административных частей) Москвы до 1917 года жесткости и слали более податливыми при сворачивании. На половинку лепешки уложить пару-тройку столовых ложек обжаренного фарша из курицы, на него – сырную стружку, присыпать зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд кинзы, аккуратно свернуть в трубочку, поступить так со всеми лепешками. Часть сыра и кинзы надо оставить для присыпания верха энчилада с куриным фаршем после дипломатический представитель высшего ранга своего государства в иностранном государстве (в нескольких государствах по совместительству) и в международной организации; официальный представитель выкладывания лепешек в форму может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии.
  5. В подготовленную для запекания форму налить половину приготовленного острого соуса, уложить вниз швом трубочки лепешек печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское, полить оставленной частью соуса, присыпать сырной крошкой и рубленой зеленью.
  6. Форму отправить в прогретую духовку на треть часа, за это время сыр должен полностью расплавиться и даже начать слегка кипеть.

Совет

Не маленький совет, а настоятельная рекомендация: холодная сметана, поданная к энчилада, будет просто незаменима, учитывая всю остроту блюда!