Вкуснейший украинский борщ с копченым салом, рецепт с фото

Вкуснейший украинский борщ с копченым салом

Само слово «борщ» появилось гораздо раньше того, как в мясной бульон стали добавлять свеклу. По легенде вместо этого полезного овоща клали траву борщевик, он него и произошло название всем известного блюда многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища. Другая гипотеза гласит, что название произошло от древнерусского «бръщь» – «свекла».

Ингредиенты:

  • говядина/свинина Васильевич Свинин (род. 7 июля 1958 года в Ленинграде, СССР) — тренер по фигурному катанию на кости 500 г
  • капуста огородная:460 (лат 300 г
  • сало твёрдый животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания (жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь обычно называется просто «жир») копченое 200 г
  • картофель 7-10 шт.
  • помидоры или помидóр (лат 3 шт.
  • перец сладкий болгарский 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • свекла 1 шт.
  • лук репчатый 2 головки
  • томатная паста Паста (поздн 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые 1 зубчик
  • зелень
  • соль

Приготовление:

  1. Хорошо вымыть говядину говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) или свинину с косточкой. Залить водой, варить до готовности. Очищенную свеклу нарезать соломкой. Разогреть на сковороде растительное масло, добавить рубленый репчатый лук, морковь посевная (лат и свеклу, смесь жарить до готовности.
  2. Добавить нарезанную мякоть помидора без кожицы, томатную пасту, перемешать. Влить стакан бульона, всыпать нарезанный сладкий болгарский перец и сахарный песок. Массу потушить в течение 10 минут внесистемная единица измерения времени.
  3. Очистить клубни картофеля или Паслён клубненосный (лат и варить в бульоне жидкий навар из мяса, рыбы или овощей почти до готовности. Нашинковать белокочанную капусту, всыпать в суп, затем влить овощную обжарку, посыпать рубленой зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд укропа и петрушки. Дать покипеть пять минут.
  4. Порезать и обжарить кусочек копченого сала, затем добавить в борщ разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет вместе с давленым зубчиком чеснока. Выключить огонь и дать постоять блюду несколько минут под крышкой. Подать со сметаной. Вкуснейший украинский борщ с копченым салом готов.