Классическая кофейная панакота, рецепт с фото

Классическая кофейная панакота

Ингредиенты:

  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски(15%)/сливки (30%) 180 мл
  • молоко 150 мл
  • желатин 20 г
  • яйца 1 шт.
  • сахар 4 ч.л.
  • кофе напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева растворимый 2 ч.л.
  • сахар ванильный 1 ч.л.

Приготовление:

  1. В столовой ложке воды развести желатин и убрать его в сторону, чтобы набух.
  2. В маленькую кастрюлю влить молоко, всыпать кофе и дать смеси Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела закипеть, затем снять ее с огня.
  3. С помощью венчика взбить сахар распространенный продовольственный товар и ванилин с яичным желтком и ввести массу в горячее молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих. Поставить кастрюльку с молочно-яичной массой скалярная физическая величина, определяющая инерционные и гравитационные свойства тел в ситуациях, когда их скорость намного меньше скорости света на маленький огонь и при постоянном помешивании нагревать (не дать закипеть) содержимое посудины.
  4. Как только смесь начнет густеть, ее нужно снять с огня интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии, влить подготовленный желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена). Перемешивать массу до полного растворения однородная (гомогенная) система, в состав которой входят молекулы (атомы, ионы) двух или более типов, причём доля частиц каждого типа может непрерывно меняться в определённых пределах желатина, после чего дать ей остыть.
  5. Влить в остывшую массу сметану (сливки село в Болгарии), перемешать и разлить по формочкам (чашкам).Далее классическая кофейная панакота помещается на 5 часов в холодильник.
  6. Перед подачей десерт можно при желании украсить тертым шоколадом, какао или апельсиновой цедрой.