Сырная паста с баклажанами и перцем, запеченная в духовке, рецепт с фото

Сырная паста с баклажанами и перцем, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • 400 г томатов в собственном соку
  • 400 г макарон (спиральки, пружинки)
  • 100 г панировочных сухарей может означать: Сухари — сушёный хлеб
  • 170 г сыра моцарелла моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания, один из наиболее известных видов вытяжного сыра (паста филата)
  • 85 г сыра пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного пармезан итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению)
  • 3-4 сладких красных перца
  • 3-4 баклажана
  • 6 зубчиков чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 2-3 ст.л. свежего базилика
  • молотый перец чили ) — государство на юго-западе Южной Америки, занимающее длинную узкую полосу земли между Тихим океаном и Андами
  • орегано
  • перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Включить духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи на 180-190 градусов, смешать одну ложку оливкового масла с панировочными сухарями, сдобрить черным перцем и солью. Выложить смесь на противень, убрать в горячую духовку примерно на 7-10 минут, дать чуть остыть, присыпать тертым пармезаном (40 г).
  2. Взбить блендером мелко нарезанный, печеный красный перец, помидоры, посолить.
  3. Нарезать баклажаны небольшими кубиками, обвалять в соли, переложить на салфетку, дать впитаться соку, затем поставить подсушить в микроволоновку на 10 минут.
  4. Нагреть масло в сковороде приспособление для жарки пищи и обжарить остывшие баклажаны (10 минут), переложить в миску. В сковороду долить масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде, обжарить орегано, измельченный чеснок и молотый перец чили.
  5. Сварить под крышкой макароны, смешать с томатным пюре, всыпать оставшийся пармезан с баклажанами. Выложить сверху моцареллу, присыпать сухарями и поставить в духовку. Готовить до расплавления сыра (7-10 минут внесистемная единица измерения времени).
  6. Присыпать сырную пасту с баклажанами или Паслён тёмноплодный (лат и перцем, запеченную в духовке измельченным свежим базиликом.