Маринованная семга

Маринованная семга

Ингредиенты

  • 1 кг. филе семги с кожей
  • 1 головка молодого чеснока
  • 2 сухих перца чили
  • 1 ст.л. рисового уксуса продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья
  • 2-3 ст.л. соевого соуса «терияки»
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 корешок имбиря многозначный термин: Имбирь — род растений семейства Имбирные
  • мелко натертая цедра лайма вид цитрусовых растений семейства Рутовые (Rutaceae), происходящих из Индии, генетически схожий с лимоном
  • хлеб
  • салат
  • немного оливкового масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и бальзамического уксуса
  • морская соль
  • свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Вымытую и высушенную рыбу нарезать полосками шириной 2 см.

Имбирь натереть на мелкой терке.

Перемешать в контейнере многозначное слово рисовый уксус, соевый соус, сахар, чеснок, цедру наружный окрашенный слой околоплодника плодов различных цитрусовых (флаведо) — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и лайма, имбирь.

Обвалять в маринаде семгу, закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на час.

Затем жарить на гриле по 3-4 минуты на каждой стороне.

Хлеб нарезать и обжарить на гриле установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару с обеих сторон.

Заправить листья салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

Положить на хлеб хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19 % (по терминологии ГОСТ 32677-2014 массой более 500 г), получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), немного салата Салат (лат, а сверху кусочек семги.