Шкембе чорба (болгарский суп из рубца) по просьбе kycheri

recipe_1d1af185-533e-4189-a785-bd14ae7a39ec.jpg

Ингредиенты

  • рецепт моего супруга
  • рубец Рубец — след от зажившего повреждения живой ткани (шкембе — говяжий, телячий желудок или свиной)
  • 1 — 2 кг. шкембе
  • 3-4 свиных ножки (можно 1 говяжью)
  • 500 мл.свежего молока
  • 4-6 с.л. муки
  • 2 — 3 с.л. сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 1 с.л.красного перца
  • соль
  • 4 головки чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые
  • 5 — 6 с.л.винного (виноградного) уксуса
  • острого, горького Горький вкус — один из основных вкусов красного перца

Пошаговый рецепт письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться приготовления

ЭТОТ СУП ПОДАЮТ ПРЯМО С ОГНЯ интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии, А РАКИЙКУ- С ХОЛОДИЛЬНИКА

Шкембе чорба делается на „глазок“, т.е даю приблизительное количество продуктов.

У нас продают очищенный рубец, а если вид у него не очень, залить кипятком и соскоблить.

Наливаем в большую кострюлю холодной воды, закладываем свиные очищенные ножки часть плодового тела шляпконожечного гриба и рубец и варим. Следить чтобы не перекипело, вовремя убрать пену — это очень важно. Сначало на сильном огне, а потом убавить, варить несколько часов, пока рубец не станет мягком.

Вытащить все из кострюли, очистить ножки и мелко нарезать, бульон процедить и вернуть нарезанное мясо в кострюлю.

На сковородку положить муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых и поджарить ее до золотистого цвета, внимательно перемешивая, добавить сливочное масло и красный сладкий перец, развести бульоном жидкий навар из мяса, рыбы или овощей, до густоты каши и вылить перемешивая в суп, чтобы не было комочков, влить свежее молоко, поварить 5-10 мин. Конечно же добавить и соль на вкус в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки.

Отдельно выдавить чеснок, добавить соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, развести его уксусом или оцет (от праслав. *ocьtъ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого, положить в соусницу для специй — изделия, представляющие собой небольшие сосуды и предназначенные для хранения и подачи к столу соли, перца, горчицы и других специй и приправ; могут являться элементом столовых судков — это приправа добавки к пище, а также приправы, пряности, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и к супу, она обязательна, без нее — шкембе — не шкембе.

Подать на стол черный перец и острый, горький (можно сухой) — все на любителя непрофессионал в каком-нибудь деле, «занимающийся чем не по званию, а по призванию, любви, охоте, наклонности» (Владимир Даль). Позвать друзей, налить чарочку, никто, ни когда не откажет и…вперед

Есть другой вариант одна из нескольких редакций какого-либо произведения (литературного, музыкального и тому подобного) или официального документа; видоизменение какой-либо части произведения (разночтения отдельных застройки супа блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости:

2 желтка дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц, 2 с. л кислого молока питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих размешать, поставить на огонь — пока не закипит (постоянно перемешивать), влить в суп.

Мне больше по нраву 1 вариант — опять же на любителя