Маринованные баклажаны за 15 минут

d7cf5yj1pf.jpg

баклажаны или Паслён тёмноплодный (лат — 3 шт.
морковь — 2 шт.
перец сладкий — 1 шт
Чеснок-2-3 зубца
укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные— 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу,
соевый соус -1 ч .л
уксус 3%-й — 1/4 стакана( я брала немного лимонного, немного винного, немного бальзамического-просто побрызгала каждым)
масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде подсолнечное — 1/4 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки

Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать толстыми ломтиками.
Отварить в подсоленой воде 5 мин (но не разваривать), откинуть на сито инструмент для разделения сыпучих масс (зёрен, круп, песка и т. п.) по величине их частиц и слегка выжать их. Морковь посевная (лат почистить, натереть на терке для корейской моркови, добавить мелко нарезанный перец, выдавленный через пресс чеснок, укроп мелко нарезанный, специи, уксус или оцет (от праслав. *ocьtъ) — продукт со значительным содержанием уксусной кислоты, традиционно получаемый в результате микробиологического синтеза с помощью уксуснокислых бактерий из пищевого и масло. Тщательно перемешать.
Баклажаны выложить в неокисляющуюся посуду, прослаивая маринадом и выдержать в холодильнике не менее 15 минут.