Изумительный польский торт

01-66.png

Рецепт этого торта десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом пришел к нам из Польши. Торт получается невероятно красивый, высокий. Волшебный вкус такого десерта покорит сердца всех гостей!

Ингредиенты:

  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых пшеничная – 320 г;
  • мука миндальная – 80 г;
  • яйца куриные – 6 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • сахарная пудра декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи – 150 г;
  • масло сливочное – 350 г;
  • джем вишневый – 400 г;
  • ванильный экстракт – 3 ч. л.;
  • крахмал n — смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза кукурузный – 50 г;
  • соль;
  • разрыхлитель один из основных видов сырья хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры – 8 г;
  • миндальные лепестки.

Способ приготовления:

Приготовим заварной масляный крем.

  • Сначала необходимо приготовить крем, так как он должен успеть полностью остыть.
  • Поставить молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих кипятиться.
  • В миску вбить 2 яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм, немного взболтать венчиком, добавить 150 г сахара, 50 г крахмала и щепотку соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт. Перемешать.
  • Часть закипевшего молока добавить в яичную массу скалярная физическая величина, определяющая инерционные и гравитационные свойства тел в ситуациях, когда их скорость намного меньше скорости света, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Затем влить полученную массу в молоко. Постоянно помешивая венчиком совокупность лепестков цветка, составляющих внутреннюю часть двойного околоцветника, ждать густоты и первых пузырей. Переложить крем в другую емкость, добавить 1 ч. л. экстракта ванили и закрыть пищевой пленкой Фотоплёнка — гибкая лента или лист, покрытые слоем светочувствительного материала.(типы: 110, 120, 126, 127, 135, 220, 240, дисковая)Киноплёнка — аналогична фотоплёнке, с некоторыми отличиями так, чтобы пленка касалась крема. Тогда не появится корочка. Дать крему отделочный полуфабрикат кондитерского производства, используется как для украшения поверхности изделий, так и для прослаивания и обмазывания коржей и заполнения полостей выпеченных полуфабрикатов полностью остыть.
  • Затем 150 г размягченного сливочного масла необходимо в течение 4 минут взбивать миксером. В масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде постепенно добавлять крем и постоянно взбивать.
  • Приготовим корж.

  • Включить духовку на 180℃.
  • В глубокой миске перемешать венчиком 4 желтка, 1 ч. л. ванильного экстракта или вытяжка (лат и 50 г сахара крупнейшая жаркая пустыня и вторая, после Антарктической, пустыня на Земле по площади.
  • Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли. Просеять в глубокую миску.
  • В сухую смесь натереть 200 г замороженного сливочного масла, Перетереть муку с маслом в крошку. Затем добавить яичную смесь Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела и замесить тесто.
  • Раскатать тесто размером с противень тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания).
  • На противень положить пергаментную бумагу, выпекать корж 10 минут.
  • Приготовим безе меренга (фр. meringue) — французское пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара.

  • В миске глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда взбить 4 белка и щепотку соли, добавляя постепенно 150 г сахарной пудры.
  • Взбивать до появления крепких пиков. Добавить миндальную муку и снова взбить.
  • Собираем торт.

  • На корж выложить вишневый джем, сверху положить безе, посыпать по желанию миндальными лепестками внутренний видоизменённый лист околоцветника в цветке покрытосеменных растений.
  • Выпекать около 35 минут внесистемная единица измерения времени в духовке, разогретой до 150℃.
  • Дать торту немного остыть.
  • Затем разрезать корж вдоль на 3 части Часть — элемент множества; Часть — название районов (административных частей) Москвы до 1917 года. Первый корж Корж — плоское изделие из теста, обычно полуфабрикат для торта смазать половиной крема, положить сверху второй корж, смазать оставшимся кремом. И сверху положить третий корж.
  • Поставить торт в холодильник на ночь. Перед подачей торт должен постоять при комнатной температуре 1-2 часа.
  • Приятного аппетита!