Холодец рецепт

1293021102_holodec-recept.jpg

Ингредиенты

  • Ножка свиная — 1,5 кг
  • Куриные крылышки — 6 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые — 4 зубчика
  • Зелень — по вкусу в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки

Способ приготовления

  • Шаг 1 Свиную ножку часть плодового тела шляпконожечного гриба хорошо промыть и отчистить, разрубить на несколько крупных частей, поместить в большую кастрюлю (6 литров) и залить почти доверха водой. Когда вода закипит снять пенку, уменьшить огонь на самый минимум. Варить 6 часов
  • Шаг 2 Через 3 часа после варки добавить к холодцу крылышки придаточное крыло (лат. alula — уменьшительное от ala — крыло) — небольшой выступ на передней кромке крыла птиц, через еще 1 час добавить целиком очищеную луковицу, морковь посевная (лат и чеснок.
  • Шаг 3 После дипломатический представитель высшего ранга своего государства в иностранном государстве (в нескольких государствах по совместительству) и в международной организации; официальный представитель окончания варки вынуть из бульона мясо, бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей посолить по вкусу.
  • Шаг 4 Мясо отделяем от костей, мелко нарезаем и перемешиваем куриное мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) с свиным. Раскладываем мясо по тарелкам, украшаем нарезаной морковкой и зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд, заливаем процеженным бульоном. Даем остыть, затем помещаем в холодильник для полного застывания.

Приятного аппетита!