Паста с соусом болоньезе, рецепт с фото

Паста с соусом болоньезе

Ингредиенты:

  • 200 г говядины говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) / говяжьего фарша
  • 150 г томатного пюре
  • 100 г пасты
  • 50 г сыра моцарелла моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания, один из наиболее известных видов вытяжного сыра (паста филата)
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 зубчик чеснока многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые
  • 1 морковь посевная (лат
  • 1/4 стакана сливок село в Болгарии 35%
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. сухого базилика род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae)
  • 1 ст.л. сухого орегано
  • перец, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Мелкими кубиками нарезать морковь, репчатый лук и стеблевой сельдерей род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae), мелко нарезать очищенный чеснок.
  2. В кастрюле с оливковым маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде обжарить до мягкости подготовленные овощи.
  3. Из говядины при помощи мясорубки сделать фарш, который затем добавить к уже мягким после обжарки овощам.
  4. В кастрюлю также добавить перец и соль, жарить, постоянно помешивая, до полной готовности.
  5. Далее к мясу добавить орегано, томатное пюре (не путать с томатной пастой Паста (поздн!), базилик и, периодически помешивая, тушить не меньше 5 минут.
  6. По прошествии 5 минут в кастрюлю ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу влить горячую воду и тушить все на маленьком огне на протяжении 30 минут внесистемная единица измерения времени.
  7. В соответствии с инструкцией приготовить пасту, откинуть ее на дуршлаг.
  8. Добавить в готовый соус жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру сливки комнатной температуры или хотя бы подогретые.
  9. В соус опустить макароны, хорошенько перемешать и все переложить в форму, обильно посыпать крупно натертым сыром «Моцарелла».
  10. Выпекается паста с соусом болоньезе в духовке при 200 градусах до полного зарумянивания, подается к столу в горячем виде.