Ризотто с куриной печеночкой

recipe_ee909878-ad30-4dba-88b5-fc0d070714ed.jpg

Ингредиенты

  • куриная печень -500 гр
  • рис для ризотто — 1 ст.
  • лук -1 гловка
  • чеснок — 2-3 зубочка
  • базилик — 1 пучок Пучок
  • петрушка — 1 пучок
  • вино алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других белое сухое — 1 ст.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей прмерно 0,5л.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, базилик необходимо порубить мелко-мелко (я иногда заменяю базилик род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae) на кинзу, получается тоже очень вкусно) и отправляем всё это на разогретую сковороду с растительным маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и доводим до состояния, когда лук становится практически прозрачным, на огне чуть выше среднего (у меня фамилия это занимает обычно минут 5).

Затем отправляем на сковородку к луку печенку, предварительно порезанную и просушенную бумажными полотенцами, переодически помешиваем до момента пока наша печеночка не станет нежно розового цвета.

Как только печеночка дошла, делаем огонь интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии сильнее, добавляем рис и заливаем вином, переодически помешиваем, как только вино на половину то же, что одна вторая (½) — доля, дробь выпарится добавляем оливковое масло и 1 стакан бульона (убедительная просьба не использовать кубики, нет бульона, не беда, берём кипяченую водичку на 0,5 жидкости вещество, находящееся в жидком агрегатном состоянии, занимающем промежуточное положение между твёрдым и газообразным состояниями 2 ч.л. соли), не прекращяем переодически помешивать, жидкость выпаривается, добавляем еще 1 стаканчик бульона (у меня обычно уходит 2-2,5 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки).

Готовность я лично определяю на вкус, рис должен быть чуточку твердоват, но не недоварен или не переварен, иначе изысканое блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища рискует трансформироваться в блюдо для йогов или банальную рисовую кашу 🙂

Готовое ризотто блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом обильно посыпаем рубленной петрушкой и вкуснейшее, ароматное блюдо готово 😉

Приятного всем аппетита! 🙂

Пошаговые фото рецепта письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться

Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 1Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 2Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 3Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 4Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 5Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 6Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 7Ризотто с куриной печеночкой: фото шаг 8