Шедевры кулинарии из Грузии

01-65.png

На сегодняшний день грузинская кухня почти не изменилась с самых древних времён. Блюда, приготовленные по грузинским рецептам, всегда сытные и ароматные. А обилие овощей кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных, зелени и специй делают еду не только потрясающе вкусной, но и полезной.

Чахохбили

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • части Часть — элемент множества; Часть — название районов (административных частей) Москвы до 1917 года курицы: филе, бедра, голени, крылья – 1 кг;
  • помидоры – 1 кг;
  • лук репчатый – 600 г;
  • чеснок –7 зубчиков;
  • перец красный острый стручковый – 1 шт.;
  • хмели-сунели – 1 ст. л.;
  • перец черный молотый – ½ ч. л.;
  • перец чили – 1 ч. л.;
  • кориандр посевной, или Кориандр овощной (разг молотый – 1 ч. л.;
  • кинза – 30 г;
  • петрушка – 30 г;
  • базилик род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae) – 10 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Способ способ достижения какой-либо цели.( диалектическое понимание) В отличие от области знаний или исследований, является авторским, то есть созданным конкретной персоной или группой персон, научной или приготовления:

  • Куриное филе древнеегипетском храме см. ФилыФиле или филей (фр. filet) собственно значит «ниточка» разрезать на 3-4 части.
  • Нарезать лук полукольцами.
  • Для того чтобы легко очистить помидоры от кожуры перикарпий (лат. pericárpium) — часть плода семенных растений, нужно их залить кипятком на 5 минут. Затем помидоры необходимо очистить, нарезать на небольшие кубики.
  • В разогретой сухой сковороде обжарить куриные кусочки. Обжаривать нужно по 1,5 минуты с каждой стороны Сторона — на Руси название местности, края, региона, государства (пример: Во Французской стороне … .), от этого — страна на сильном огне интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии.
  • Затем переложить курицу в ёмкость многозначное слово, может означать.
  • В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук.
  • В кастрюлю с толстым дном положить курицу или домашняя курица (вид лат, обжаренный лук и помидоры. Довести до кипения, сократить огонь, закрыть крышкой верхняя часть, закрывающая сосуд, ящик, гроб, или подвижная часть пенала и томить около 20 минут.
  • В кастрюлю добавить специи Специи — вкусовые добавки к пище и измельченный чеснок. Перемешать.
  • Готовить под крышкой ещё 7-10 минут.
  • Добавить зелень и стручковый перец, нарезанный тонкой соломкой.
  • Аджапсандали

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 1 кг;
    • лук репчатый – 300 г;
    • морковь – 500 г;
    • перец болгарский – 500 г;
    • перец острый стручковый – 1 шт.;
    • помидоры – 700 г;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • кинза – 30 г;
    • базилик – 15 г:
    • петрушка – 10 г;
    • уцко-сунели – ½ ч. л.;
    • шафран – ½ ч. л.;
    • перец чёрный тон, отсутствие светового потока от объекта молотый – ½ ч. л.;
    • кориандр – 1 /2 ч. л.;
    • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 80 г.

    Способ приготовления:

  • Баклажаны нарезать вдоль на 2 части, а потом дольками толщиной в 1 см.
  • Переложить в глубокую миску, всыпать 3 ст. л. соли, перемешать. Оставить на 30 минут.
  • Лук, морковь нарезать кубиками.
  • Болгарский перец нарезать на крупные куски.
  • Острый стручковый перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками Кубик (уменьшительное от куб) — объёмная фигура, правильный многогранник, например: Кубики льда Детские кубики (набор для игр).
  • Помидоры натереть на тёрке.
  • Баклажаны или Паслён тёмноплодный (лат промыть водой и отжать.
  • В глубокую сковороду налить 60 мл растительного масла, разогреть, выложить баклажаны. Готовить 15 минут. Затем переложить в миску глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда.
  • В той же сковороде обжарить болгарский перец, добавить 1,5 ст. л. растительного масла, закрыть крышкой и 10-15 минут томить на среднем топоним огне. Переложить в отдельную ёмкость.
  • Лук нужно обжаривать минуты 2-3 до золотистого цвета «» (англ, положить морковь. Готовить овощи под крышкой 20 минут.
  • В глубокую кастрюлю ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу положить баклажаны, лук с морковью посевная (лат, перец болгарский, острый перец, помидоры. Добавить нарезанную петрушку, измельчённый базилик и специи.
  • Перемешать все ингредиенты и томить 15 минут под крышкой.
  • Чеснок растереть пестиком часть цветка, образованная одним либо несколькими сросшимися плодолистиками; женский репродуктивный орган цветковых растений в ступке, добавить соль и нарезанную кинзу. Добавить в готовое блюдо.
  • Чашушули

    Ингредиенты:

    • телятина говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) – 1 кг;
    • лук репчатый – 1 кг;
    • помидоры – 1 кг;
    • перец болгарский – 200 г;
    • перец острый – 1 шт.;
    • уцко-сунели – 1 ч. л.;
    • хмели-сунели – 1,5 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • аджика абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетёртые (традиционно — на камне) красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие – 2 ч. л.;
    • томатная паста Паста (поздн – 2 ст. л.;
    • чеснок – 20 г;
    • кинза – 70г;
    • петрушка – 30г;
    • масло растительное – 3 ст. л.;
    • масло сливочное – 50 г.

    Способ приготовления:

  • Мясо нарезаем тонкими небольшими кусочками.
  • В сотейник вливаем 3 ст. л. растительного масла, кладём куски телятины и обжариваем 5 минут.
  • Лук режем город в Свердловской области Российской Федерации, административный центр Режевского городского округа полукольцами общеалгебраическая структура, похожая на кольцо, но без требования существования противоположного по сложению элемента и добавляем к мясу.
  • Затем кладём 50 г сливочного масла, перемешиваем и оставляем томиться под крышкой 1,5 часа.
  • Сладкий перец нарезаем кубиками.
  • Помидоры заливаем на 1 минуту кипятком вода, доведённая до точки кипения (кипящая или только что вскипевшая), то есть достигшая температуры кипения (вода, подвергнутая процедуре кипячения, но уже остывшая, называется кипячёной и снимаем кожуру. Затем нарезаем кубиками.
  • Острый перец очищаем от семян особая многоклеточная структура сложного строения, служащая для размножения и расселения семенных растений, обычно развивающаяся после оплодотворения из семязачатка (видоизменённый женский и мелко режем.
  • К мясу скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) добавляем сладкий перец, острый перец, помидоры или помидóр (лат, аджику и специи.
  • Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 30 минут.
  • В готовое блюдо кладём нарезанную зелень свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд и измельчённый чеснок.
  • Оджахури

    Ингредиенты:

    • свиная шея – 900 г;
    • картофель – 800 г;
    • лук репчатый – 300 г;
    • чеснок – 10 г;
    • кинза – 30 г;
    • перец красный острый – 1 шт.;
    • перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • зёрна плод хлебных злаков, семя зерновых бобовых культур, также семя иных растений граната – 50 г;
    • масло сливочное топлёное – 50 г;
    • масло растительное – 3 ст. л.

    Способ приготовления:

  • Нарезаем мясо на куски размером примерно 4*4 см.
  • Ставим сковороду на плиту, вливаем 3 ст. л. растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде. Обжариваем куски свинины на среднем огне по 15 минут с каждой стороны.
  • Картофель разрезаем пополам, затем ещё на 3-4 дольки.
  • В глубокую разогретую сковороду приспособление для жарки пищи кладём топлёное сливочное масло и выкладываем картофель или Паслён клубненосный (лат. Готовим около 20 минут.
  • Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем ножом колющий и/или режущий инструмент, рабочим органом которого является клинок — полоса твёрдого материала (обычно металла) с лезвием на одной или нескольких сторонах.
  • К картофелю добавляем мясо, нарезанный лук, чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, соль, пряности различные части растений, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу в малых дозах, в основном, с целью улучшения вкусовых качеств и острый нарезанный перец.
  • Нужно томить под крышкой 5 минут внесистемная единица измерения времени.
  • Мелко нарезанной кинзой посевной, или Кориандр овощной (разг и зёрнами граната (мн. ч. — гранаты) — многозначный термин, также фамилия: Гранат — группа минералов состава R2+3 R3+2 [SiO4]3; о разновидностях см. категорию Гранат посыпаем уже готовое блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища.
  • Приятного аппетита ощущение, связанное с потребностью в пище, а также физиологический механизм, регулирующий поступление в организм пищевых веществ!