Семга под соусом из сливок и горчицы, рецепт с фото

Семга под соусом из сливок и горчицы

Ингредиенты:

  • 500 г филе лосося
  • 50 мл сухого белого вина
  • 3 стебля лука-порея
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 ст.л. горчицы Горчица — приправа из семян растения горчицы белой, горчицы сарептской и горчицы чёрной
  • укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

  1. Втереть в рыбу парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных смесь соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и перца, поджарить с двух сторон, переложить на тарелку и накрыть, чтобы семга оставалась теплой, взбить и отставить сливки.
  2. Влить в оставшееся масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде после жарки рыбы вино, выпарить до 1/3 от первоначального объема, добавить взбитые сливки и проварить несколько минут, приправить солью, перцем, горчицей, уварить соус до густоты сметаны.
  3. Разложить семгу под соусом жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру из сливок село в Болгарии и горчицы по тарелкам, украсить колечками лука порея и веточками укропа.