Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов, рецепт с фото

Блинчики с начинкой из картофеля и шампиньонов

Ингредиенты:

  • 1 л молока питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих
  • 1 яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • 3,5 стакана муки
  • 1/3 ч.л. соды Кальцинированная сода, бельевая сода — карбонат натрия Na2CO3
  • сахар распространенный продовольственный товар
  • соль

для начинки:

  • 200 г шампиньонов род пластинчатых грибов семейства Шампиньоновые (Агариковые) (лат
  • 4 клубня картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • майонез
  • перец
  • соль

Приготовление:

  1. Для приготовления блинного теста необходимо взбить с солью соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и сахаром яйцо, влить молоко и взбить смесь миксером.
  2. Небольшими порциями не спеша всыпать муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, гашенную уксусом соду, при этом не переставать взбивать.
  3. Пожарить желаемое количество блинов плоские и круглые мучные изделия, приготавливаемые из жидкого теста методом жарки на сковороде (в русской печи верхняя сторона блинов запекается) следующим образом: на разогретую с растительным маслом сковороду влить тесто и распределить его по всей поверхности, готовым блинам дать остыть.
  4. Для того чтобы приготовить начинку для блинчиков, нужно в подсоленной воде до полной готовности отварить картофель и затем сделать из него пюре перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее.
  5. Нарезать заранее очищенные шампиньоны, мелко нашинковать репчатый лук и обжарить его до золотистого цвета «» (англ.
  6. Далее к луку надо добавить подготовленные грибы, тушить все вместе, пока не испарится вся жидкость.
  7. Луково-грибную массу хорошенько перемешать с картофельным пюре, при желании ее можно поперчить и посолить, а чтобы сделать начинку мягче и сочнее, можно перемешать ее с майонезом холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.
  8. На каждый блин выложить готовую остывшую начинку, завернуть его в трубочку.
  9. Блинчики с начинкой из картофеля или Паслён клубненосный (лат и шампиньонов подавать в горячем виде ВИД: В прямом смысле: То, что доступно взгляду, дополнив сметаной.