Запеканка из пенне с сыром и шпинатом

c49de4eb1fb4023f3aaf4736e4cd0669_cropped_464x464.jpg

Готовьте это блюдо в одной большой форме для запекания или в порционных, как вам удобнее.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 35мин.

Ингредиенты

Пенне 225 Граммов единица измерения массы, одна из основных единиц системы СГС, дольная единица массы в Международной системе единиц (СИ). Впервые была введена во Франции 7 апреля 1795 года
Шпинат молодой 175 Граммов
Мука 2 Столовые ложки
Хлеб мультизерновой 1 Кусок
Масло сливочное 1 Столовая ложка столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой)
Сыр пармезан итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению) тертый 70 Граммов
Молоко 2 Стакана
Чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые рубленный 1 Чайная ложка
Сыр чеддер популярный английский сыр жирностью от 35 до 45% тертый 125 Граммов
Сыр фонтина или Фонтин (фр. Fontine) — итальянский полутвёрдый сыр, для производства которого необходимо непастеризованное молоко аостских коров, выпас которых происходит на лугах региона Валле-д’Аоста или грюйер тертый 125 Граммов
Горчица Горчица — приправа из семян растения горчицы белой, горчицы сарептской и горчицы чёрной дижонская 1 Чайная заведение общественного питания и отдыха, похожее на небольшой ресторан, но с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом продукции, также, возможно, — с самообслуживанием ложка
Соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт По вкусу
Перец кайенский По вкусу

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Приготовьте 4 керамические формочки для запекания, поставьте на противень.

  2. Измельчите хлеб в блендере. В сотейнике кастрюля с высоким бортом и как правило одной длинной ручкой, применяющаяся для приготовления вторых блюд: тушения мяса, пассерования овощей и т. д. Бывают высокими и мелкими, коническими и растопите масло, добавьте хлебные крошки, обжарьте до золотистого цвета. Выложите в чашу и смешайте с 2 ст. л. тертого пармезана.

  3. Вытрите сотейник насухо, влейте молоко, всыпьте муку, взбейте венчиком, добавьте чеснок и, помешивая, доведите до кипения, готовьте 3 минуты внесистемная единица измерения времени до загустения.

  4. Снимите соус с огня и перемешайте с оставшимся пармезаном, чеддером, фонтиной, горчицей, кайенским перцем и солью. Накройте и держите теплым.

  5. Сварите пасту до состояния аль денте, добавьте шпинат, перемешайте и откиньте массу на дуршлаг.

  6. Перемешайте пасту со шпинатом род травянистых растений семейства Амарантовые (Amaranthaceae), в современной классификации помещается в подсемейство Маревые (Chenopodioideae), ранее рассматривавшемся как самостоятельное с соусом жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру и разложите в формочки. Посыпьте хлебной крошкой и запекайте 15 минут до румяной корочки.